Alkaa olla paras aika poimia luonnon omia superfoodeja, tänään keräsin pieniä nokkosia paikalta minne ei teiden tai muutkaan saasteet (toivottavasti) yllä.
Nokkoset kannattaa ryöpätä ennen käyttöä, laitan siitä ohjeen, miten itse sen tein.
P.S Meidän vihreätä ruokaa karttava teinipoika 14 wee, tykkäs et oli OK lättyjä
Ainekset muutamaan lättyyn:
noin reilu dl ryöpättyjä nokkosia
1 kananmuna (voi korvata vegaanisessa versiossa kananmunan korvikkeella)
2.5 dl maitoa tai kaurajuomaa
noin 1 tl suolaa
2.5 dl vehnäjauhoja
1 rkl oliiviöljyä
Paistamiseen voita/öljyä
Valmistusohje:
Ryöppää nokkoset (mieluiten nuoret lehdet ja nuoret nokkoset yleensä)
Pilko ryöpätyt nokkoset maun mukaan joko ronskisti tai sitten ihan sileästi.
Itse olin yllättynyt siitä miten vähän karkeaksikin jätetty nokkonen muodostaa purutuntumaa, vitamiinejähän tässä on enemmän kuin itse pinaatissa.
Sekoita ainekset keskenään ja taikina on valmis paistettavaksi.
Rouhee paistovalmis taikina
Ryöppäys:
Itse tykkään ryöpätä pelkät lehdet nuorista nokkosista. Kerään ne turvallisilta paikoilta, jonka jälkeen pistän ne mahdollisimman kylmään veteen. Sen jälkeen valutan hetken lävikössä ja sen jälkeen kiehautan runsaassa vedessä noin minuutin. Sitten vaan pilkkomaan .
P.S Puolukkahillo on itse tehty viime syksynä, julkaisen reseptin kun on taas hillonta-aika 🙂
